BOLO MORNO DE AMORAS

Ingredientes para 4 pessoas
                         

75g de manteiga sem sal

100g de açúcar fino ou frutose

Raspa de 1 limão

2 ovos batidos
125g de farinha com fermento
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de mel
1 caixa de amoras


Modo de Preparação

1 - Começem por untar com manteiga e polvilhar com farinha 6 ramekins e reservem. Numa tigela grande batam a manteiga, o açúcar e a raspa de limão até obterem uma mistura fofa e cremosa. Adicionem os ovos, a farinha e o leite e batam bem. Juntem 2 colheres de sopa de mel e misturem.

2 - Dividam o restante mel e amoras por entre os ramekins. Deitem a massa por cima e tapem cada ramekin com folha dupla de alumínio ou papel vegetal com um vinco no centro. Amarrem bem com um pedaço de fio de cozinha.

3 - Cozinhem no vapor em cima de uma panela com água a borbulhar durante 40 a 50 minutos. Encham a panela com mais água sempre que precisarem. Testem se os bolos estão cozinhados com um palito (deve sair seco).

4 - Virem em pratos de servir e retirem com uma colher as amoras que ficarem no ramekin. Sirvam com iogurte grego ou custard.

Receita da Mafalda Pinto Leite
http://mafaldapintoleite.sabores.sapo.pt/